こんにちは

お世話になっております。

今回は若葉グリーンハイツ壱番館 306号室のある　鶴ヶ島近くにある
この季節にぴったりのラーメンのレポです
なのか写真付きで解説しているので、住む場所を決める際の参考にしてください。

小堤15-152, 川越市, 3500811, 埼玉県
若葉駅からやや車で進んだ川越市にあるのですが

いつも大行列なのですぐわかります
 

なかでもこの季節にぴったりの冷やしラーメン実食しました

スープはこんぶの甘みのあるような風味をカツオが上品な香りが後からふんわり追ってきます、やさしいスープです。

麺は中細～中麺くらいの程よい太さで、キリッとシメてあるので、断然コシが強く感じます。

そして、先ほどの上品で香り豊かな絶品スープによく浸けてすすると至福

さらに、そこに加わる具材が、またさっぱりスープとコシのある麺に、上手く融合しています。
歯ごたえの良いワカメが、冷やし系に合うのは言うまでもなく、磯の香りと食感を演出！

メンマは、しっかりと味がついているので。
全体的にさっぱりしすぎで単調になった時に、アクセントを加える役割。

さらに極めつけの、にくい演出が、千切りの大葉と、梅干しちゃんです☆
梅は本来1粒らしいのですが、5玉なので5粒入れていただきました。

さっぱりした冷やしラーメンに、さっぱりした具のオンパレード！
繊細な和出汁を活かすべく、和ハーブのアクセントが加わり、また旨味が倍増しました。

チャーシューは冷豚しゃぶのように、あっさりスープと共にサラサラ食べられてしまう感じ。

いやはや、これ、本当に参ったと言うくらい旨い！
 

蝦夷という店は　鶴ヶ島周辺に　２代目　５代目　６代目と３件あり
いずれもメニュー豊富で　ボリュームもあり　おいしいです

鶴ヶ島にいらっしゃいます際にはぜひお立ち寄りを